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「巴黎人平台投注」惊蛰前后,这道小菜最该吃,比萝卜脆,比黄瓜甜,清爽解腻!

来源: 发布时间:2020-01-11 17:53:17

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巴黎人平台投注,"一声霹雳醒蛇虫,几阵潇潇染绿红。九九江南风送暖,融融翠野启春耕",这首左河水的《惊蛰》,道出了人们对惊蛰这个仲春节气传神的写意和至情期待。

惊蛰,在古代称为“啓蛰”,现在日本依然还沿用“啓蛰”这个古名称,惊蛰是农历中的第三个节气,标志着仲春时节的开始。

早在战国时期的《月令七十二候集解》中就写到:“二月节,万物出乎震,震为雷,故曰惊蛰,是蛰虫惊而出走矣。 ”古人把动物入冬藏伏土中,冬眠的过程称为“蛰”。从这天开始,春天的雷声就会响起,春雨如酥,阳光明媚,冬眠中的动物伸伸懒腰、蛇虫也会爬出洞外,甚至花鸟树木都会被惊醒,正是惊蛰时节乱纷纷,春意如涨潮的海水,任凭是大罗金仙也捂不住了,到了惊蛰,春天总算是坐稳了它的江山。

整个大地开始进入了一个充满灵动的时节。正所谓“一侯桃始华,二侯仓庚鸣,三侯鹰化为鸠”。桃花红、梨花白、樱花俏,还有那漫山遍野的油菜花,百花争奇斗艳。柳树嫩黄的新芽,竹林如剑般的春笋,沟壑中的嫩绿的青草,天空中飞回来的候鸟,整个世界如同画家淡墨勾的画,雅致温润,奔放淋漓。

农谚说:“过了惊蛰节,春耕不能歇”惊蛰后气温快速回升,雨水增多,农家开始进行春耕生产,是农业生产的重要节气,寄托着一年丰收的渴望。

惊蛰民间还有很多有趣的习俗,如南方很多地方还保留着传统的汉族习俗“祭白虎”和“打小人”。

相传白虎是口舌、是非之神,惊蛰这天会被春雷惊醒,出来兴风作浪,给人们带来百般不顺,为了自保,就用猪血、猪肉来祭祀白虎。

“打小人”的习俗当初是人们手持艾草,在家中熏香,驱赶蛇虫和霉味,后来逐渐演变成驱赶“对头人”和霉运的习俗,打小人还有咒语,惊蛰这天,老妇人们会拿着一个木拖鞋,用力的拍打纸做的小人,口中念念有词“打你个小人头,打到你有气冇定抖,打到你食亲野都呕”,特别有意思。

民间素有“惊蛰吃梨”的习俗,这个风俗源于何处,早已埋没在历史长河中无迹可寻,但惊蛰这段日子温差变化较大,容易感冒咳嗽,嗓子不适,梨味甘微酸、性凉,有生津、润燥、清热、化痰的效果,对应这个季节,吃梨自然是极好的。

梨还有“分离”的意思,惊蛰的时候把梨一切两半,让家中的青壮年吃下,出门闯荡,离家创业,在惊蛰这天吃梨,既表示想要扬名立万的决心,也是对未来的期许。

既然惊蛰到了,就应个景分享一道梨的吃法,比萝卜脆,比黄瓜甜,清爽解腻,红红火火很喜庆,是一道不可多得的小菜。

所用食材:雪梨5个,香橙一个,红酒一瓶,白糖两勺。

第一步:先处理食材,把雪梨去皮以后,对半劈开,将里面的果核去掉,用刀子不太好操作的话,可以换成铁勺挖。香橙带皮切成小瓣备用。

第二步:香橙全部放入无线绞肉机中,搅拌1分钟,将其全部打碎成浆。

第三步:现在煮锅内加两碗水,将搅拌好的香橙放入,大火煮沸后,小火煮5分钟,让橙子的味道散发出来。

第四步:锅中加入约400毫升红酒,加入处理好的雪梨,加入两勺白糖,大火煮开,小火慢炖40分钟。

第五步:放置在阴凉处或冰箱中过夜,第二天,一盘深受女士、儿童喜爱,散发着弄弄果香味的红酒雪梨就做好了。

1、加入香橙会使得味道更加复合,口感层次感强,也可以选择加入苹果、蜂蜜等。

2、红酒经过煮沸后,酒精含量极低,没有能否开车的担忧,与梨同食,还有活血润燥的功效。

3、若一次吃不完,存放时间也最好不要超过两天,以免变质。

厨艺不高,仅供参考,吃好玩好,明天见。

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